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Jörg legt in der ersten Ausgabe der offiziellen GamersGlobal-Kochshow ordentlich vor. Allerdings nicht, was die Komplexität seines Gerichts angeht, oder gar bei der Zubereitung seiner Zutaten. Vielmehr zeigt er euch einen schnellen und einfachen Weg, ein Matcha-Tofu-Curry zu zaubern. Ob irgendjemand außer Jörg dieses Gericht kennt auf der ganzen Welt, ist sein Geheimnis.
Seht also im – leicht geschnittenen – 17minütigen Video dabei zu, welche komplexen Schritte nötig sind, um eure Liebsten mit der ausgefallenen Kreation á la Jörg Langer zu begeistern. Und ob eben dies mit der kritischen Redakteursjury gelang, die das Ganze dann verköstigen... durfte.
Nachkochen unbedingt empfohlen.
Dennis Hilla
25. Dezember 2017 - 13:00 — vor 6 Jahren aktualisiert
115 Kudos
Jörg Langer
Chefredakteur - P - 469794 - 25. Dezember 2017 - 13:04 #
Wie Jörg es im Video schon sagt, der Supermarkttofu hat einen etwas seltsam Geschmack.
Tofu ausm Asialaden ist dagegen schon deutlich neutraler im Geschmack, und hat auch nicht diesen grau/gelbstich
Bruno Lawrie
22 Motivator - P+ - 33453 - 25. Dezember 2017 - 20:50 #
Weitestgehend, ist ähnlich wie bei rohem Fleisch. Den Geschmack machen v.a. Gewürze und Soßen aus und auch die Zubereitung (grillen, braten, frittieren...).
Eine Ausnahme wäre Räuchertofu, der schmeckt wie Räucherlachs. Wobei dort auch ein extremer Unterschied zwischen richtig geräuchertem Tofu und Supermarkt-Räuchertofu besteht. Letzterer wird nicht geräuchert, sondern verwendet nur Gewürze, die den Räuchergeschmack nachahmen und dabei weitestgehend versagen. Schmeckt aber trotzdem gut.
Er schmeckt aber nach etwas. Leicht nussig und ein bissl nach gutem Basmati-Reis, finde ich. Ich mag den Geschmack und die Konsistenz - nicht von diesem grauen Zeug, sondern vor allem von festem(gibt auch weichen der an Quark erinnert und schwer zu braten ist), weißem Seidentofu - echt gerne und esse deswegen relativ oft Tofu. Allerdings dann durchaus auch mit Fleisch! :P
Ja, das hat mich auch fast wahnsinnig gemacht. *schleif* schmirgel* immer schön im Uhrzeigersinn weiter auf der Herdplatte reiben. Dann lieber wieder die Linsensuppe im Wasserkocher ;)
Naja aber jenes heißt letztlich nur, daß zu viel schlecht gemachtes Tofu verspeist wird.
Der Großteil meiner Tofu - Erfahrung liegt auch in der Verwendung als Fleischersatz (genauer Schnitzel und Co) und genau da versagte es jämmerlich. Bei einem guten Asiaten oder auch als Chili sah es natürlich wiederum ganz anders aus.
Bruno Lawrie
22 Motivator - P+ - 33453 - 25. Dezember 2017 - 21:00 #
Bei Supermarkt-Tofu ist die Luft nach oben sehr weit. Richtig guten Tofu bekommt man in guten vietnamesischen Restaurants (z.B. das Chen Che in Berlin). Oder wenn er richtig geräuchert wird (also mehrere Tage in einer Räucherkammer), ist er von gutem Räucherlachs geschmacklich nicht zu unterscheiden.
Ist halt wie bei Fleisch auch, da gibt's vom Billig-fastfood-Dreck bis zum Edelfilet ja auch alles.
Hmm pauschal würde ich es eher so sagen: Die größte Herausforderung an einen Koch sind mangelhafte Zutaten.
Tofu funktioniert zumindest für mich nicht als Ersatz sondern nur als Eigenständiges.
Geschmacklich mag gutes Räuchertofu ja wie der erwähnte Räucherlachs sein, aber bei der Konsistenz hege ich da meine Zweifel und daran würde auch dieser Vergleich für mich zerbrechen.
Ach du liebes BISSCHEN, ihr lasst ja wirklich nichts ANBRATEN und zieht das wahrhaftig eiskalt durch, ReSPECKt! Helau! :D Danke für die gelungene Unterhaltung zu meinem Kaffee-Christstollen-&-unnötige-Mengen-Whiskey-Festtags-Frühstück(TM). Ich musste an einigen Stellen echt losprusten. Jetzt sehe ich Tofu Würfel und manches andere in einem völlig neuen Licht!
Ich kann nicht glauben, dass ein Mann in diesem Alter das als Kochen bezeichnet. Das ist doch nur wieder Clickbait.
Meine Güte, pack doch einfach Kokosmilch und Asiagemüse aus dem Tiefkühlbeutel zu Deinem Tofu, mach noch etwas Reis und Du hast eine richtige und gesunde Mahlzeit, die sich auch zum Einfrieren eignet. Statt dem Bamboocurry vielleicht eine Currypaste. Einmal 10 Minuten gekocht, Essen für die ganze Woche, wenns sein muss...
Tofu. Hab das einmal unwissender weise gegessen, und mich gefragt was das wohl gewesen sein soll. Allein die Konsistenz beim ersten Bissen, unvergesslich - da schüttelst mich gerade ^^ Geschmacklich so anders. Nie wieder freiwillig.
Ich persönlich find die deutsche Variante des Maisenköddel besser. Weizenmehl und Gemüsefond zusammen und ausbacken. Vielleicht kommen von Denis da noch 1-2 Tipps
Ich habe einmal auf einem Open-Air-Asiafood-Festival (ungelogen hunderte Stände mit Asia-Schnellimbissen, eine Stunde um einmal im Kreis zu gehen) alles an Tofu probiert, was es so gab.
Es gibt nicht *die* Tofu-Konsistenz. Von "weichgekochtes Ei" (Egg-Tofu) bis recht widerständig war alles dabei. Dann unterschiedlich gewürzt, angebraten, frittiert, was auch immer und die Geschmacksvielfalt ist doch schon beeindruckend (wenn ich auch natürlich nicht alles lecker fand).
Hier in Deutschland verstehen alle unter Tofu nur das was hier Standard ist und der Rest wird ignoriert.
Punisher
22 Motivator - P - 32223 - 26. Dezember 2017 - 0:28 #
Verwechsel das bloß nicht dem Fertigessen-Schund oder das was irgendwelche Supermarkt-Vegetarier sich an Tofu reinballern mit echtem Tofu. :) Ich hab das auch immer gehasst, bis ich in einem wahnsinnig coolen, kleinen japanischen vegetarischen Restraurant mal die Tofu-Variationen gegessen habe.
Ist letztlich wie mit Fleisch - wenn dus falsch zubereitest ists ekelhaft.
Es gibt geräucherten Tofu. Den hab ich während der ganzen Studienzeit abwechseknd mit Rindsrouladen, Geflügelbrust und Tiefkühlmeeresfrüchten zu Kokoscurry verarbeitet, nachdem ich nach zwei Wochen keine Miracoli und Tiefkühlpizza mehr sehen konnte (Rezeot siehe weiter oben).
Die Vorteile bei dem Essen sind, es ist gesund, man kann es in hroßen Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren, es reichen zwei Kochplatten, es ist billig und es hängt einem nie zum Hals raus. Definitiv das Gericht, das ich auf eine einsame Insel mit nehmen würde, wenn ich jeden Tag das Gleiche essen müsste. Im Selbstversuch hab ich wie gesagt auch Pizza, Burger und Miracoli probiert, ist alles irgendwann nicht mehr essbar. Auch der Energiefaktor nach solchem Junkfood ist nicht vergleichbar. Man fühlt sich nicht so gut und kann sich schlechter konzentrieren.
Hedeltrollo
22 Motivator - P - 35988 - 26. Dezember 2017 - 10:07 #
Apropos Miracoli: Meine Schwiegermutter (wer sonst!?) hat uns kürzlich eine Packung Miracoli mitgebracht (warum!?), die ich mir in einem Anfall von grenzenloser Faulheit warm gemacht habe. Ich frage mich, warum man sich so einen Fraß antun sollte. Eine einfach und tausendmal leckerere Tomatensoße ist genauso schnell gemacht. Und selbst unter Fertigsoßen gibt es viel besseres Zeug.
Stretch-Goal TGS 2018:
Jörg überredet einen Asiaten dazu, ihm ein paar Kniffe beim Kochen zu zeigen. Dafür besticht er ihn mit einer dreistelligen €-Spende.
Ich finde, Küche, Koch und Gericht bilden hier eine Symbiose. Toll!
Kann mir jemand halbwegs guten Supermarkt-Tofu empfehlen? Esse das öfter auswärts, und warum nicht mal selber kochen und einmal Fleisch die Woche weniger …
Schönes Video. Sogar Jörgs Pulli farblich abgestimmt auf die Küchenschränke. Die Ausstattung auch fast perfekt. Ich vermisse nur die Literflasche Maggi.
Das Rezept ist mir aber leider in der Zubereitung zu stressig. Jeden Würfel 5mal in der Pfanne wenden. Das ist ja quasi Kochgrinding. Nix für mich. ;)
Labrador Nelson
31 Gamer-Veteran - P - 266509 - 26. Dezember 2017 - 16:55 #
Sehr löblich schon mal vorweg die Wahl des Tofus, auch wenns nicht der ideale Tofu war aber das wusstest du ja selbst schon. Als Vegetarier freu ich mich ja immer, wenn Fleischfresser sich auch mal für solche Gerichte entscheiden. Was ich aber kritisieren muss, ist so das Handwerkliche. ;)
Ich biete hiermit offiziell einen Kochkurs an, sagen wir mal in kompakter Form, eher so Pfannen-Wend-Kurs, korrekte Kochlöffel- und Herdplatten-Nutzung sowie Soßen-Umrühr-Techniken. Bei nächster Gelegenheit also... Aber ansonsten, schön gemacht, GZ! :)
Also, als jemand der gerne mit Curry kocht und so. Muss ich sagen: Das sieht einfach wiederlich aus.
Und die kleine Küche ist da keine Entschuldigung für. Meine Küche is kleiner.
Kann man etwas "kochen" nennen, wenn man 3 fertigzutaten zusammenwirft? Ich nenn das aufwärmen.
Jörg Langer
Chefredakteur - P - 469794 - 28. Dezember 2017 - 18:43 #
Selbstverständlich ist das Kochen, ich beschreibe ja ausführlich, auf welche minutiösen Details man bei meinem einzigartigen Gericht achten muss. Ich würde außerdem gerne mal sehen, wie du Tofu selbst herstellst. Wenn du das geschafft hast, darfst du danach Matcha-Pulver selbst durch Pflücken, Trocknen, Rösten und Zerkleinern erschaffen, damit es keine "Fertigzutat" ist. Dass das Curry aus der Dose eine unschöne Notlösung ist, sage ich doch.
Ach eines noch, werter Gastrokritiker ohne Respekt vor einem wahren Meisterkoch: Widerlich schreibt sich anders.
rammmses
22 Motivator - P - 32639 - 28. Dezember 2017 - 19:20 #
Sehr unterhaltsam, Jörg hat solche Formate einfach drauf :)
Aber Tofu ist widerlich und ich finde es absurd, wie auch noch alle Verfechter frei zugeben, dass es "nach nichts" schmeckt. Könnt ihr auch mit Staub kochen, ist sogar kalorienärmer. Aber immerhin weiß ich dank des Videos jetzt, wie man Würfel schneidet. Ich wusste, ich mache es immer falsch.
Jörg Langer
Chefredakteur - P - 469794 - 29. Dezember 2017 - 13:49 #
Einspruch,Tofu kann total lecker sein. Das hier beschriebene und überwiegend verlachte, schnief, Gericht mache ich mir tatsächlich ab und zu (so gut wie immer ohne Curry, übrigens, aber dann wäre ja noch weniger zu kochen gewesen), und abhängig vom Tofu, dem Anbratlevel und der Würzung ist das schmackhaft. Bei Tofu ist der Eigengewchmack halt wirklich langweilig, aber viele Gerichte schmecken erst, wenn man sie richtig würzt oder mariniert.
Dazu kommt die Konsistenz: So ein 08/15-Block aus dem Supermarkt ist nicht vergleichbar mit Tofu aus dem Asialaden. Wir haben hier einen Vietnamesen in der Gegend, der ein richtig geiles Tofu-Curry macht, mit locker-flockigen Tofu-Scheiben, die quasi auf der Zunge zergehen...
Hm, Supermarkttofu braten und Soße aus dem Glas drüber... Ja, das ist technisch gesehen Kochen und ich mache mir auch mal so was... Aber ich käme nicht auf die Idee, das zu filmen und als Koch-Show online zu stellen. Habe da jetzt ehrlich gesagt auch keinen allzu großen Unterhaltungswert gesehen, weiß aber eh nicht, warum eine Spieleredaktion eine Koch-Show machen muss.
Werde mir aber trotzdem den Rest angucken, insbesondere auf Christophs Burger bin ich dann doch gespannt.
115 Kudos
Unabhängig. Meinungsstark.
Mahlzeit!
Es fehlt ne Kochmütze im Teaserbild ;)
Sehr genial, Jörg (und ich meine nicht das Essen), große Unterhaltung!
:D
Gute Unterhaltung :-) Nach was schmeckt so ein Tofu eigtl?Noch nie gegessen.
Wie Jörg es im Video schon sagt, der Supermarkttofu hat einen etwas seltsam Geschmack.
Tofu ausm Asialaden ist dagegen schon deutlich neutraler im Geschmack, und hat auch nicht diesen grau/gelbstich
Also schmeckt nach nichts oder so :-)
Na nach nichts würde ich nicht sagen aber hmm.. nen bisschen wie.. geschmacksarmes Eisweißbrot XD
Okay wenigstens etwas :-)
Weitestgehend, ist ähnlich wie bei rohem Fleisch. Den Geschmack machen v.a. Gewürze und Soßen aus und auch die Zubereitung (grillen, braten, frittieren...).
Eine Ausnahme wäre Räuchertofu, der schmeckt wie Räucherlachs. Wobei dort auch ein extremer Unterschied zwischen richtig geräuchertem Tofu und Supermarkt-Räuchertofu besteht. Letzterer wird nicht geräuchert, sondern verwendet nur Gewürze, die den Räuchergeschmack nachahmen und dabei weitestgehend versagen. Schmeckt aber trotzdem gut.
Vielen Dank für die Info :-)
Guter Tofu schmeckt auch gut.
Sollte es nicht eher heißen: "Guter Tofu schmeckt nach nichts"? :-D
Er schmeckt aber nach etwas. Leicht nussig und ein bissl nach gutem Basmati-Reis, finde ich. Ich mag den Geschmack und die Konsistenz - nicht von diesem grauen Zeug, sondern vor allem von festem(gibt auch weichen der an Quark erinnert und schwer zu braten ist), weißem Seidentofu - echt gerne und esse deswegen relativ oft Tofu. Allerdings dann durchaus auch mit Fleisch! :P
Hrhr sehr lustig das Video :-)
Essen müssen wir es ja zum Glück nicht :D
Das Schleifen der Pfanne auf der Kochplatte hat bei mir irgendwie unangenehme Empfindungen ausgelöst. ;)
Ja, das hat mich auch fast wahnsinnig gemacht. *schleif* schmirgel* immer schön im Uhrzeigersinn weiter auf der Herdplatte reiben. Dann lieber wieder die Linsensuppe im Wasserkocher ;)
*Mit den Fingernägel über eine Tafel kratzen*
Entgegen der landläufigen Meinung finde ich gut gemachten Tofu als wirklich lecker, wobei es bei Tofu natürlich immer auf die Würzung ankommt ;-)
Bin schon auf die weiteren Gerichte gespannt!
Naja aber jenes heißt letztlich nur, daß zu viel schlecht gemachtes Tofu verspeist wird.
Der Großteil meiner Tofu - Erfahrung liegt auch in der Verwendung als Fleischersatz (genauer Schnitzel und Co) und genau da versagte es jämmerlich. Bei einem guten Asiaten oder auch als Chili sah es natürlich wiederum ganz anders aus.
Bei Supermarkt-Tofu ist die Luft nach oben sehr weit. Richtig guten Tofu bekommt man in guten vietnamesischen Restaurants (z.B. das Chen Che in Berlin). Oder wenn er richtig geräuchert wird (also mehrere Tage in einer Räucherkammer), ist er von gutem Räucherlachs geschmacklich nicht zu unterscheiden.
Ist halt wie bei Fleisch auch, da gibt's vom Billig-fastfood-Dreck bis zum Edelfilet ja auch alles.
Hmm pauschal würde ich es eher so sagen: Die größte Herausforderung an einen Koch sind mangelhafte Zutaten.
Tofu funktioniert zumindest für mich nicht als Ersatz sondern nur als Eigenständiges.
Geschmacklich mag gutes Räuchertofu ja wie der erwähnte Räucherlachs sein, aber bei der Konsistenz hege ich da meine Zweifel und daran würde auch dieser Vergleich für mich zerbrechen.
Die Konsistenz ist anders, ja, aber letztendlich zählt der Geschmack ja viel mehr.
Wobei guter Tofu übrigens auch nicht so sehr zerbröckelt wie die Supermarktvarianten.
Jenes ist jetzt so, als würdest Du behaupten, daß Xyz ein gutes Spiel ist, weil die Graphik so gut ist, daß das verbockte Gameplay keine Rolle spielt.
Bröckeliges Tofu hatte ich nur einmal und da wollte ich es auch haben
sehr unterhaltsam!
Wusste garnicht dass Küchenfachgeschäfte auch Pullover verkaufen :-)
Hähä, war auch mein erster Gedanke. :D
Das Video fand ich übrigens klasse. Sehr unterhaltsam das Ganze. :-)
Frage nur für Experten: Welches Spiel kann man auch als Tofu spielen?
SMB und damit ist nicht Super Mario Bros gemeint.
Viel zu einfach. ;)
Resident Evil 2
Super Mario Brothers
"Ich behalte es im Koerper."
ROFL
Wie sagt man so schön?
Der Hunger treibt's rein
Der Ekel schiebt's runter
Der Geiz behält's drin.
Ich war kurz irritiert, als ich dachte dass Christophs Hemd an der Wand hängt.
Sehr genial! :-)
Pc-Action kocht war lustiger.
Jörg hat Spongebob getötet.
Endlich ist das Vieh tot!
Ich vermute mal, dass die wichtigste Zutat fehlt?
und so wird aus dem W6 der T6
Herrliches Video :D
Und super praktisch, dass sich das zudem auf einem Kochfähigkeitenlevel bewegt, den sogar ich beherrsche... ;)
Genau, auch auf meinem Level.
Würde das in etwa so schwierig einschätzen wie eine Packung Miracoli zuzubereiten ;)
Ach du liebes BISSCHEN, ihr lasst ja wirklich nichts ANBRATEN und zieht das wahrhaftig eiskalt durch, ReSPECKt! Helau! :D Danke für die gelungene Unterhaltung zu meinem Kaffee-Christstollen-&-unnötige-Mengen-Whiskey-Festtags-Frühstück(TM). Ich musste an einigen Stellen echt losprusten. Jetzt sehe ich Tofu Würfel und manches andere in einem völlig neuen Licht!
Ich kann nicht glauben, dass ein Mann in diesem Alter das als Kochen bezeichnet. Das ist doch nur wieder Clickbait.
Meine Güte, pack doch einfach Kokosmilch und Asiagemüse aus dem Tiefkühlbeutel zu Deinem Tofu, mach noch etwas Reis und Du hast eine richtige und gesunde Mahlzeit, die sich auch zum Einfrieren eignet. Statt dem Bamboocurry vielleicht eine Currypaste. Einmal 10 Minuten gekocht, Essen für die ganze Woche, wenns sein muss...
Wenn er nächstes Jahr eine eigene Kochshow bei Vox hat und 2020 bei Schlag den Langer mitmacht siehst Du das anders.
Bitte? Seit Jahren arbeitete ich auf diese Kochshow hin! Jetzt hast du mich verletzt.
Jörg, ich mach mir Sorgen um Deine Gesundheit. Du kannst Dich doch nicht von Tütensuppen und so einer ... ernähren.
Ich hoffe ja, dass deine Frau die meiste Zeit für das Essen zuständig ist. Du machst dann die Highlight-Menüs, nehme ich an ;)
Kudos an Christoph für Schlagfertigkeit!
Sehr schönes Video, Daumen hoch. Auch für die Ehrlichkeit der Testesser ;-)
Ich bleibe weiterhin beim Fleisch (weil mir die Tofus so leid tun).
Ich war überrascht, aber es hat wirklich Spaß gemacht, euch zuzuschauen.
Tofu. Hab das einmal unwissender weise gegessen, und mich gefragt was das wohl gewesen sein soll. Allein die Konsistenz beim ersten Bissen, unvergesslich - da schüttelst mich gerade ^^ Geschmacklich so anders. Nie wieder freiwillig.
Ich persönlich find die deutsche Variante des Maisenköddel besser. Weizenmehl und Gemüsefond zusammen und ausbacken. Vielleicht kommen von Denis da noch 1-2 Tipps
Ist der auch Tofu-Esser?
Ich habe einmal auf einem Open-Air-Asiafood-Festival (ungelogen hunderte Stände mit Asia-Schnellimbissen, eine Stunde um einmal im Kreis zu gehen) alles an Tofu probiert, was es so gab.
Es gibt nicht *die* Tofu-Konsistenz. Von "weichgekochtes Ei" (Egg-Tofu) bis recht widerständig war alles dabei. Dann unterschiedlich gewürzt, angebraten, frittiert, was auch immer und die Geschmacksvielfalt ist doch schon beeindruckend (wenn ich auch natürlich nicht alles lecker fand).
Hier in Deutschland verstehen alle unter Tofu nur das was hier Standard ist und der Rest wird ignoriert.
Verwechsel das bloß nicht dem Fertigessen-Schund oder das was irgendwelche Supermarkt-Vegetarier sich an Tofu reinballern mit echtem Tofu. :) Ich hab das auch immer gehasst, bis ich in einem wahnsinnig coolen, kleinen japanischen vegetarischen Restraurant mal die Tofu-Variationen gegessen habe.
Ist letztlich wie mit Fleisch - wenn dus falsch zubereitest ists ekelhaft.
Es gibt geräucherten Tofu. Den hab ich während der ganzen Studienzeit abwechseknd mit Rindsrouladen, Geflügelbrust und Tiefkühlmeeresfrüchten zu Kokoscurry verarbeitet, nachdem ich nach zwei Wochen keine Miracoli und Tiefkühlpizza mehr sehen konnte (Rezeot siehe weiter oben).
Die Vorteile bei dem Essen sind, es ist gesund, man kann es in hroßen Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren, es reichen zwei Kochplatten, es ist billig und es hängt einem nie zum Hals raus. Definitiv das Gericht, das ich auf eine einsame Insel mit nehmen würde, wenn ich jeden Tag das Gleiche essen müsste. Im Selbstversuch hab ich wie gesagt auch Pizza, Burger und Miracoli probiert, ist alles irgendwann nicht mehr essbar. Auch der Energiefaktor nach solchem Junkfood ist nicht vergleichbar. Man fühlt sich nicht so gut und kann sich schlechter konzentrieren.
Apropos Miracoli: Meine Schwiegermutter (wer sonst!?) hat uns kürzlich eine Packung Miracoli mitgebracht (warum!?), die ich mir in einem Anfall von grenzenloser Faulheit warm gemacht habe. Ich frage mich, warum man sich so einen Fraß antun sollte. Eine einfach und tausendmal leckerere Tomatensoße ist genauso schnell gemacht. Und selbst unter Fertigsoßen gibt es viel besseres Zeug.
Wie viele arme Tofutiere mussten für die Belustigung sterben? :(
Stretch-Goal TGS 2018:
Jörg überredet einen Asiaten dazu, ihm ein paar Kniffe beim Kochen zu zeigen. Dafür besticht er ihn mit einer dreistelligen €-Spende.
Was ein Fraß. Mische fertiges Zeug A mit fertigen Zeug B und gebe echten kostbaren Matcha dazu. :-D
Bin froh, daß ihr alle noch lebt!
Also bitte, etwas mehr Respekt vor dem Meisterkoch bitte!
Ich beneide den Meisterkoch um seine Survival Skills!
The Long Dark...^^
frage mich wirklich gerade, was ich da eben gesehen habe *lach* - es war ... interessant.
Meine Tochter kocht auch so. Ich selbst mache da mit meinen 40+ ein wenig mehr Aufwand. War aber sehr unterhaltsam, insofern fand ich es gut ;)
sehr schön beschrieben :-D
Ich finde, Küche, Koch und Gericht bilden hier eine Symbiose. Toll!
Kann mir jemand halbwegs guten Supermarkt-Tofu empfehlen? Esse das öfter auswärts, und warum nicht mal selber kochen und einmal Fleisch die Woche weniger …
Supermarkttofu eher weniger. Aber wenn du einen asiatischen Laden kn der Nähe hast, frag da nach einem Block (oder mehreren:)) Naturtofu.
Schönes Video. Sogar Jörgs Pulli farblich abgestimmt auf die Küchenschränke. Die Ausstattung auch fast perfekt. Ich vermisse nur die Literflasche Maggi.
Das Rezept ist mir aber leider in der Zubereitung zu stressig. Jeden Würfel 5mal in der Pfanne wenden. Das ist ja quasi Kochgrinding. Nix für mich. ;)
Man sollte wie in Breath of the Wild sich wiederholende Sequenzen mit "X" abbrechen können.
Naja.. man könnte ja auch Tofurällchen machen. Ode rKügelchen. Dann muss man nix wenden, dann reicht rütteln.
Was soll man dazu sagen, muss man jeden quatsch gemacht haben? XD
Es war immerhin Quatsch mit Soße. *lolsmiley*
Grill den Langer!
Sehr löblich schon mal vorweg die Wahl des Tofus, auch wenns nicht der ideale Tofu war aber das wusstest du ja selbst schon. Als Vegetarier freu ich mich ja immer, wenn Fleischfresser sich auch mal für solche Gerichte entscheiden. Was ich aber kritisieren muss, ist so das Handwerkliche. ;)
Ich biete hiermit offiziell einen Kochkurs an, sagen wir mal in kompakter Form, eher so Pfannen-Wend-Kurs, korrekte Kochlöffel- und Herdplatten-Nutzung sowie Soßen-Umrühr-Techniken. Bei nächster Gelegenheit also... Aber ansonsten, schön gemacht, GZ! :)
Lange nicht mehr so ein unappetitliches "Essen" gesehen. ;)
Nix, was ich unbedingt nachkochen muss, aber unterhaltsam war das Video trotzdem. :)
Ich hätte die YouTube-Kommentare nicht ansehen sollen..
In alter "PC Action kocht"-Tradition: Es fehlt die wichtigste Zutat!
Hmmm...okay, Interesse daran wie es nun wirklich schmeckt hätte ich schon. Allerdings würde ich es nicht mit den vorgegebenen Zutaten nachkochen. ;)
Statt Tofu Maultaschen und statt dem grünen Zeug Eier in die Pfanne. Alles zusammenrühren, zum Verfeinern Salz und Pfeffer drüber, fertig. :-)
Ich meinte eher, dass ich nicht das Fertigzeug verwenden wollen würde, nicht die kompletten Zutaten ersetzen. :P
Wir hatten großes Glück, dass bei der Weihnachtsfeier nicht Jörg am Herd stand! :-)
Also, als jemand der gerne mit Curry kocht und so. Muss ich sagen: Das sieht einfach wiederlich aus.
Und die kleine Küche ist da keine Entschuldigung für. Meine Küche is kleiner.
Kann man etwas "kochen" nennen, wenn man 3 fertigzutaten zusammenwirft? Ich nenn das aufwärmen.
Selbstverständlich ist das Kochen, ich beschreibe ja ausführlich, auf welche minutiösen Details man bei meinem einzigartigen Gericht achten muss. Ich würde außerdem gerne mal sehen, wie du Tofu selbst herstellst. Wenn du das geschafft hast, darfst du danach Matcha-Pulver selbst durch Pflücken, Trocknen, Rösten und Zerkleinern erschaffen, damit es keine "Fertigzutat" ist. Dass das Curry aus der Dose eine unschöne Notlösung ist, sage ich doch.
Ach eines noch, werter Gastrokritiker ohne Respekt vor einem wahren Meisterkoch: Widerlich schreibt sich anders.
Sehr unterhaltsam, Jörg hat solche Formate einfach drauf :)
Aber Tofu ist widerlich und ich finde es absurd, wie auch noch alle Verfechter frei zugeben, dass es "nach nichts" schmeckt. Könnt ihr auch mit Staub kochen, ist sogar kalorienärmer. Aber immerhin weiß ich dank des Videos jetzt, wie man Würfel schneidet. Ich wusste, ich mache es immer falsch.
Einspruch,Tofu kann total lecker sein. Das hier beschriebene und überwiegend verlachte, schnief, Gericht mache ich mir tatsächlich ab und zu (so gut wie immer ohne Curry, übrigens, aber dann wäre ja noch weniger zu kochen gewesen), und abhängig vom Tofu, dem Anbratlevel und der Würzung ist das schmackhaft. Bei Tofu ist der Eigengewchmack halt wirklich langweilig, aber viele Gerichte schmecken erst, wenn man sie richtig würzt oder mariniert.
Dazu kommt die Konsistenz: So ein 08/15-Block aus dem Supermarkt ist nicht vergleichbar mit Tofu aus dem Asialaden. Wir haben hier einen Vietnamesen in der Gegend, der ein richtig geiles Tofu-Curry macht, mit locker-flockigen Tofu-Scheiben, die quasi auf der Zunge zergehen...
Jetzt hab ich Lust auf Bacon.
Auf einem Burger!
Großartig finde ich Christophs Blick als er sich die erste Gabel in den Mund schiebt und sagt: "Ich behalte es im Körper".
Es sieht tatsächlich optisch nicht so ansprechend aus, aber ich werde denke ich ähnliches mit anderem Tofu auch probieren.
Hat das eigentlich schon jemand nachgekocht?
Tibetanische Meisterkochmönche *totlach*
Hm, Supermarkttofu braten und Soße aus dem Glas drüber... Ja, das ist technisch gesehen Kochen und ich mache mir auch mal so was... Aber ich käme nicht auf die Idee, das zu filmen und als Koch-Show online zu stellen. Habe da jetzt ehrlich gesagt auch keinen allzu großen Unterhaltungswert gesehen, weiß aber eh nicht, warum eine Spieleredaktion eine Koch-Show machen muss.
Werde mir aber trotzdem den Rest angucken, insbesondere auf Christophs Burger bin ich dann doch gespannt.